Historias de Cocina

-->

A todos los que tenían la idea de que yo era un chafo en la cocina (Adrián, aquellas galletas de arándanos con chocolate que parecían piedras no cuentan), déjenme decirles que no. Soy el Rey de la Cocina. El post de hoy va contado a través de algunos de mis grandes éxitos culinarios en St. Andrews, como Como Agua Para Chocolate pero en versión piñata de kinder:

Guacamole y quesadillas para el PotLuck* en casa de Anne

Este no es que sea una cosa muy rimbombosa que cocinar, pero fue un gran éxito y parte del primer evento social al que asistí en St Andrews. Gran parte del éxito se debió no tanto a mis habilidades culinarias, sino a que la gente aquí cree que el guacamole es lo que nosotros llamamos salsa de aguacate pero sin chile, así que todos lo amaron y recibí muchas felicitaciones por él.

La nota de esa noche fue que como era un PotLuck en casa de Anne yo, claro, me arreglé muy mona y hasta me puse una falda para la ocasión, cuando llegué… ¡tómala! No era nada formal y todos iban vestidos lo más de flojera… En fin, ¡yo me veía muy chula!

Ese día Manel, el niñito de María y Miguel, le tiró a Alfredo la copa de vino en la alfombra color crema de Anne; cada vez que se acuerda, Alfredo se pone rojo.

Galletas rellenas de mermelada para el Fish Lunch

Estas me tocó hacerlas casi por equivocación… El Fish Lunch sucede una vez por semana a la hora del lunch (13 hrs). La gente del laboratorio (Anne, Carl, Alfredo, María, Miguel, Caya, Al y yo) nos reunimos a “discutir” algún tema académico relevante al grupo. Generalmente alguien da una platiquita sobre lo que está haciendo y todos opinamos, bueno, opinan ellos porque yo, por extraño que parezca, estoy más bien callada. Hoy discutimos el artículo de Jost publicado en OIKOS en el 2006 sobre la entropía y la biodiversidad. Este artículo al parecer es bastante famoso ya que ha creado polémica sobre la forma en la que se mide la biodiversidad. En general, afirma que los índices de biodiversidad no son una medida de la biodiversidad sino un indicador de la biodiversidad… Es bastante técnico, y como no lo puedo explicar sencillamente, supongo que Einstein tiene razón y no lo entendí del todo.** Esperemos que en un tiempo razonable sea capaz de hacerlo.

Y volviendo a las galletas, pues nada, que me ofrecí a llevar “algo” para el Fish Lunch que justo era un día que yo no podía ir y no me acordaba, así que tuve que compensar mi ausencia enviando con Al unas galletas que involucraran más esfuerzo que ir a comprarlas al súper. Meriem las hizo conmigo una tarde antes y quedaron bastante buenas. Se me pasó el polvo de almendras así que no quedaron igual que las de la receta pero sabían muy bien, más que galletas eran como bollitos almendrosos de mantequilla rellenos con mermelada de moras.

Pay de cordero y pay de queso con salsa de fresa para Ivan, Al, Meriem y Mark

El Pay de cordero es una receta que me encontré por casualidad en Internet, es bastante fácil y se ve muy acá cuando ya está cocinado. Consiste en cubrir un molde con masa hecha de mantequilla, harina y agua; agregar una capa de papas y luego un guiso de cordero con cebolla, ajo, pimiento y laurel. Luego cubres el guiso y las papas con más masa y ¡vualá! al horno.

El día del pay de cordero y el pay de queso fue un día muy ocupado. Ivan (o Aivan, porque es Ruso), es un amigo que conocí por mi compañero de casa Mike (y ya que estamos en estas, pues Maic porque es gringo). Los dos trabajan en una consultora de relaciones internacionales en St Andrews) y Aivan me había hecho prometerle que le iba a hacer un pay de queso cuando volviera de Nueva York (en pago por la cena Rusa que nos cocinó a Maic y a mi antes de que me fuera). El mismo día que volví a St Andrews me lo recordó y quedamos de hornearlo un Sábado en el que fui a caminar una montaña con la familia Reeve-Kayoueche porque Mark había venido de fin de semana… Así que tocó hacerlo todo el mismo día, y como ya íbamos a prender el horno pues de paso probamos hacer el pay de cordero… Al final también fuimos por un pint para que Mark conociera los pubs (que son básicamente las cantinas del Reino Unido) en St Andrews.

El pay de queso es también la receta más sencilla: huevos, queso crema y leche condensada horneados. La salsa: fresas salteadas en azúcar con un poco de agua y luego licuadas. Que si lo haces por separado y adornas el plato con la salsa también se ve muy rimbomboso.

Berenjenas con queso parmesano para la cena en casa de Al y Meriem

Está bien, en estas se me pasó un poco la pimienta… pero quedaron tan buenas que hasta me pidieron la receta. Estas son un poco más complicadas de hacer: las berenjenas partidas en trozos se capean y se monen en un molde, se cubren con una salsa de tomate con cebolla, ajo, aceite de oliva y lo otros yerbajos disque italianos, luego queso parmesano rallado, luego albahaca y luego otra vez berenjenas, salsa, más parmesano, albahaca y al horno.

Al y Meriem organizaron esta cena para festejar que habíamos terminado el reporte de los cuatro meses, pero habíamos era un decir, porque yo todavía no terminaba. Como Anne se fue por esas fechas a Trinidad y no iba a poder revisar el mío, pidió una semana más; así que yo estaba todavía peleándome con la redacción para cuando la cena sucedió.

Flan de coco para el Games Night en casa de María y Miguel

El día de la cena en casa de Al y Meriem, Miguel quería que jugaramos algún juego de mesa, pero nadie le hizo caso. Así que él y María organizaron una cena en su casa para jugar cualquier cosa… Alfredo y Ana, su esposa, pasaron a recogerme a mi casa y me llevaron junto con mi Flan de Coco, las pizzas que ellos prepararon y Anita, su hija, hasta el “pueblito”, que consta de siete casas, donde viven María, Miguel, Martim y Manel. Ese día me tocó ver nevar por primera vez, duró como ocho minutos… pero se veía bonito.

Mi flan era como cualquier otra receta de Flan: huevos, leche condensada, media crema, leche evaporada… Pero tenía un poco más o menos mucha leche de coco, así que no sabía exactamente a flan… era más como un postre de leche y huevo muy cocoso. Como sea, ¡fue el primer postre de la mesa que se acabó!

Pastel Don Germán (o Herman, como oficialmente se llama) por culpa de Alfredo

Don Germán es la estrella de este post, vivió en la mesa de mi cocina por diez días y tuve que alimentarlo dos veces antes de hornearlo…

Don Germán llegó a mis manos porque alguien lo puso en manos de Alfredo antes y otro alguien lo puso en las manos del alguien que lo puso en las manos de Alfredo y así hasta llegar a la persona a la que se le ocurrió preparar un Herman Cake. Que es una especie de tradición Alemana también llamada Friendship Cake (Pastel de la Amistad) donde la masa con levadura se deja reposar por diez días, en dos de los cuales agregas más leche, azúcar y harina, y luego se divide en cinco. Se regalan cuatro a otras personas y se cocina uno con manzana y nueces.

El mío se llamaba (porque hoy nos lo comimos en el Fish Lunch) Don Germán porque en mi casa no había más azúcar que azúcar mascabado así que cuando alimenté a Don Germán se puso muy prietito, no se veía Alemán por ningún lado… Y mejor le puse un nombre más apropiado a su apariencia y mi nacionalidad.

He descubierto que cocinar para alguien más es muy divertido, no solo porque el proceso es divertido sino porque está chido que la te digan “¡Ay te quedó muy bueno!” y se lo coman todo. Así que si tienen suerte, de pronto les toca comerse algo que yo prepare la próxima vez que nos veamos, pero cuidadito y se quejan de que no está bueno ¡eh!

*PotLuck es literalmente Olla de la Suerte, así le llaman aquí a las reuniones “de traje”, cada quien lleva algo y nadie sabe qué llevan los otros así que a veces resultan muchos pasteles y nada salado. Por eso es “de la Suerte”.

** “If you can't explain it simply, you don't understand it well enough.” ~Albert Einstein

“Si no lo puedes explicar sencillamente, no lo entendiste suficientemente bien.” ~A.E.

***”Dooon Germáaan, ¿tiene fiesta? ¿Lo llevo a su casa?” (Este es un chiste familiar, así que el uno que otro curioso no lo va a entender, ¡ni modo!).

Aventuras con la familia Reeve-Kayoueche

Viernes en la tarde. Meriem y Al me están llevando a mi casa a recoger mi mochila y los frijoles puercos más chafas que se han visto en el mundo. Recogemos los frijoles y nos vamos a Dundee a comprar las cosas para nuestra cena “Mexicana” y los sandwiches del día siguiente... Así comienza mi cuarta aventura fuera de St Andrews con la familia Reeve-Kayoueche (el semestre pasado fuimos a Edinburgo y luego a la reserva Tentsmuir a ver focas marinas y en Enero fuimos a Glen Doll a subir una montaña). La cena mexicana resultó una extraña mezcla que se acercaba a lo casi Mexicano... Encontramos en el súper un “Taco Kit” que tenía una salsa de tomate (más una salsa para pasta que una salsa mexicana), un “Taco Mix” para la carne y 12 tostadas dobladas (sí, tostadas dobladas... porque la gente aquí no sabe que un taco involucra una tortilla suave que no viene predoblada). Además compramos un guacamole (que era más bien como una salsa de aguacate sin chile) y crema ácida con cebollino... ¡O sea, no! No eran tacos... pero sabían bien y lo mejor fue que cenar con Meriem y Al siempre es divertido.

Al es mi compañero de oficina, llegó a St Andrews unos días después que yo; Anne es también su tutora, pero él tiene más de un tutor. Meriem es su esposa y los dos viven en Newport on Tay, un mini pueblo entre Dundee y St Andrews. Meriem trabaja de voluntaria en un programa de reintroducción de especies nativas en el Reino Unido. Siempre que tengo alguna duda en el laboratorio Al me ayuda a resolverla y cuando quiero hornear un pastel Meriem sabe cómo hacer para que quede perfecto. Al me recuerda de todas las fechas en que tenemos que entregar algo importante, me ayuda con mi redacción en inglés y corrige mi pronunciación. Con Meriem voy al cine o a tejer los martes con las chicas de la Universidad... En fin, somos todos amiguitos felices.

Volviendo a la historia del fin de semana, el Sábado en la mañana nos paramos muy temprano y a las siete ya estábamos camino a Ben Lomond, recogimos a Mark en algún punto del camino y durante toda la mañana caminamos por la montaña en busca del punto más alto. Pero antes de empezar a caminar, cuando llegamos al estacionamiento, nos encontramos con un grupo de caminadores que después de haber subido estaban aventándose de una plataforma a un lago de agua helada. Y sí, a la vuelta nosotros también nos aventamos. Por supuesto el agua estaba muy fría (si afuera la temperatura era de 6ºC...) y cinco segundos después de haber entrado al agua ya estábamos nadando para salirnos... Pero eso sí, muy contentos de habernos echado. Al parecer me he envuelto junto con Al, Meriem y Mark en la tarea de caminar los Munros de Escocia. Los Munros, son las 283 montañas más altas de Escocia y son llamadas así porque Sir Hugh Munro fue el primero en clasificarlas. Hemos caminado ya dos Munros. Ben Lomond y Glen Doll... Tenemos planeado caminar los más posibles mientras estemos aquí.

Después de seis horas en la montaña y cinco segundos en el agua nos fuimos a casa de Mark en Glasgow y comimos lasaña. Salimos a ver la vida nocturna de Glasgow como a eso de las nueve y media... La vida nocturna de Glasgow se resume en: hay bandas de rock/punk/jazz/indie tocando en casi todos los bares y a las muchachas no les importa que haga un frío terrible, casi todas van por la calle con tacones del 12 y ropa pequeña... Las dos partes son muy divertidas, en el bar escuchamos tocar a tres bandas y nos tomamos un pint o dos (un pint es igual a 568.261485 mililitros, pero aquí un pint es igual a un vaso con medio litro de cerveza) y luego mientras caminábamos por la calle nos reímos mucho viendo a las mujeres morir de frío; en algunos casos valía la pena que se aguantaran el frío... pero, en serio, si te vas a poner un vestido con estampado de zebra y tacones con estampado de cheetah... ¡mejor ponte también una gabardina que te tape toda!

El Domingo fuimos al museo y galería de arte Kelvingrove, es un museo muy extraño, tiene una muy pequeña sección de muchas cosas muy diversas: desde invenciones que han hecho personas nacidas en Glasgow, pasando por un poco de Grecia y Egipto antiguo, hasta colecciones de pinturas, historia de la moda en el Reino Unido y los souvenirs hechos con especies en peligro de extinción que confiscan en los aeropuertos. Gente, no compren souvenirs hechos de fauna o flora, menos si están en peligro de extinción. “Take only pictures, leave only footprints” (“Toma solo fotografías, deja solo huellas.”). Al final, todos sabemos que terminan empolvados por ahí o en la basura.

Les dejo tres fotos. En la primera estamos (de izquierda a derecha) yo, Meriem, Al y Mark en la punta de Ben Lomond, ¡hacía mucho mucho mucho frío! La segunda es de los lobos marinos en Tentsmuir y la tercera es un pedacito de Glasgow. ¡That's all Folks! (¡Eso es todo amigos!).

New York, New York...

El día de hoy tengo que dejar hechas tres cosas: (1) enviar a Ian (mi asesor de pregrado y eterno padre académico) un correo con los cambios y comentarios al manuscrito para el artículo "Are trees good or bad? Assessing citizens perception of urban trees" ("¿Los árboles son buenos o malos? Evaluando la percepción de los ciudadanos sobre los árboles urbanos"*), que seguro todos recuerdan porque fue el tema de mi tesis de licenciatura; (2) Pensar los principales experimentos que me gustaría hacer en México y escribir todo para enseñárselo a Anne el Lunes; y (3) terminar de "jugar" con los datos del piloto que hice en noviembre y de paso apredo más sobre R**. Como verán, ¡es mucho! Y dado que ya terminé el punto uno, aquí van las divagaciones del día de hoy sobre mi vida escocesa. Que por esta entrada serán más bien sobre mi vida neoyorquina.

En Diciembre del año pasado, mi querido amigo Bunbury cayó en cama terriblemente enfermo y aquejado de los peores males que se puedan imaginar... el pobre no podía caminar, ni comer, ni siquiera leer... todo le dolía... Y todo esto esto le pasó mientras estaba en Nueva York, así que me vi en la necesidad de ir hasta ahí para asistirlo... Claro que cuando llegué mejoró rápidamente y como ya estaba yo ahí nos fuimos a pasear él, Duk, Mr. Nava y yo. Luego Duk tuvo que partir, así que nos quedamos Bunbury, Mr. Nava y yo, Luego Mr. Nava tuvo que partir, pero casi inmediatamente después llegó la Reina Abeja y finalmente Don Elvis. Así que lo que parecía que sería un aislado mes en el Crimi-Apartamento, terminó siendo una aventura muy concurrida. (De una vez les advierto que las divagaciones del día de hoy serán muchas, muchas, muchas y muchas... si no tienen tiempo, ¡ni modo!). Como podrán imaginarse en seis semanas en una ciudad como Nueva York se puede hacer de todo. ¡Y yo hice de todo! Así que solo entraré en los detalles de las cosas que ahora extraño de vivir ahí... Y por supuesto, no habrá un orden cronológico, o ningún tipo de orden.

La semana pasada cuando quise reunirme con un amigo un domingo a las 19 hrs en St Andrews, extrañé La Ciudad Que Nunca Duerme debido a que nuestro plan fracasó porque en St Andy todo cierra a las 1730 hrs. En dos palabras: Café Lalo. Abre desde temprano y hasta las deshoras de la madrugada y tienen pasteles deliciosos y malteadas adictivas... Esa es la Fotografía 1 de las crónicas de hoy “Pastel de Menta y Chocolate”, seguida por la Fotografía 2 “Reina Abeja y yo”. Lo que me recuerda la segunda cosa que sé que extrañaré por el resto de mi vida mientras no tenga una enfrente: “Symphony Cup” (Fotografía 3). (Por cierto... Guillermo, ya sé cuál es la base de la crema esa: queso mascarpone). Y esto me lleva a las Tortas de Falafel (ok, no son tortas, pero parecen... es pan pita gordo gordo relleno de lechuga, tomate, pepinillos y falafel), no hay foto para esto, pero sí les puedo explicar que los falafels son como croquetas rellenas de pasta de garbanzo que está muy condimentada... y claro sabe a gloria, especialmente después de hacer Yoga.

Para lo que sí hay foto es para los fire escapes (escaleras de emergencia) en Harlem, Fotografía 4, y solo por presumir, va también una foto que me gusta mucho: “Cartas a Harlem” (Fotografía 5). Ese fue un muy buen día, Duk y yo salimos a tomar fotos a Harlem y al regreso nos encontramos a Don Soy-Tu-Vecino-y-Hablo-Mucho y claro, como su nombre lo dice... hablaba y hablaba y no nos dejaba ir... Tampoco podía faltar la foto de los edificios (Fotorafía 7) que por supuesto se titula “Nueva York en Invierno”, ya saben, haciendo uso de toda mi imaginación... Y “Brooklyn Bridge” (Fotografía 8), que se llama así porque toda la imaginación se me fue en nombrar la otra foto.

Creo que también extraño burlarme con Abeja de que Elvis se quedaba bien dormido en cuanto se subía al metro, ir a Central Park con Duk (Fotografía 6) y las explicaciones sobre la vida de Mr. Nava... para lo que tampoco hay foto.. pero créanme, ¡era divertido! Descubrí que a los 22 años crees que has descubierto el secreto de la vida, pero cuando llegas a los 30 te das cuenta que no es así y de todos modos eras tan bobo como cuando tenías 17... ¡Mielda! Y yo que creí que ya lo tenía resuelto... Pero bueno, entonces, como dice Rob... “Creo que yo nací para tener 30, esa es mi edad...” Y solo por diversión, aquí va otra épica frase de Rob: “Yo soy el príncipe de mi casa.”

Además, no podía faltar el drama neoyorquino antes de mi partida. Sábado en la noche, Mr. Nava y yo teníamos las mejores intenciones de ir a clase de Yoga por cuarta vez en la semana justo antes de que yo regresara a St Andy, así que nos fuimos a descansar temprano y en mitad de la noche toca la puerta la vecina del tres... resulta que la del uno se estaba quemando y no abría la puerta... Mr. Nava llamó a los bomberos, ellos tiraron la puerta, se llenó de humo el edificio y todo el Crimi-Apartamento, la vecina del uno volvió a encerrarse y en lugar de Yoga a las 10 am terminamos comiendo hamburguesa y pan francés a las 3am... ¡Gracias vecina loca por arruinar nuestros buenos y saludables propósitos! Pero ya en serio, gracias a Guillermo y Lluvia (Fotografia 9) por dejarme quedar en su casa y haber sido tan amables conmigo todo el tiempo que estuve ahí, además gracias por festejar mi cumpleaños por adelantado ¡Ay obvio sí! Los quiero mucho <3 (P.D. Siento mucho la muerte de Pinky... ¡pero Ve..gonia (Fotografía 10) sigue viva!

Para concluir, un pequeño adelanto del siguiente capítulo de mis crónicas escocesas: la razón por la que hay que dejar hechas las cosas que mencioné en el primer párrafo es que este fin de semana me voy a Glasgow con mi big brother y su esposa (Al, mi compañero de oficina, y Meriem, su esposa). Así que... En el siguiente capitulo se enterarán de cómo Al llegó a ser mi hermano mayor y cuáles han sido las montañas que hemos trepado los tres como una familia feliz.

*Sí, también es de mucha utilidad enterarse de cómo la gente percibe su entorno. Así es como mejoran los planes de urbanización. Y parece que no mejoran... pero, señores, a menos que haya una revolución, el cambio es lento. O, pueden plantar sus propios árboles y plantas en macetas o jardines, cuidarlos y de paso tendrán donde echar la composta que hagan con sus desechos orgánicos. Porque todos tienen una composta, o por lo menos separan la basura orgánica de la inorgánica, ¿verdad?

**Programa para hacer análisis estadísticos. Que como diría Fran: ¡se guilla!. (Traducción al mexicano: ¡está bien chido!). Aunque seguramente él lo dirá de STATA... Otro programa para análisis estadísticos, pero STATA se guilla menos que R.

Muy retrasado inicio de las crónicas de mi vida en St Andrews

Tenía la honesta intención de empezar este blog cuando "mi vida escocesa" empezó, pero por cuestiones de tiempo y desidia, tal vez más de desidia, abandoné el proyecto sin haberlo siquiera comenzado. Y bueno, como hoy me acordé... aquí va. Es probable que por los próximos días escriba seguido, en lo que me pongo al corriente con todo lo que ha pasado (y además porque al principio todo es emocionante), pero después será cada que me acuerde, que pase algo muy acá o que tenga mucho trabajo y esté buscando una excusa para posponerlo. Ok... entonces puede que siga siendo frecuente... ¡Ya veremos!

Llegué a Escocia hace ya cinco meses y me gusta muchísimo. Cuando llegué en Septiembre el clima era completamente distinto a como es ahora, había sol algunos días y de vez en cuando podía salir de mi casa sin una gran chamarra impermeable. Ahora hay muy poco sol y llueve de a poquito. Entonces los días terminaban a las siete de la noche, ahora vamos mejorando y terminan a las cinco, pero hubo un tiempo en que a las tres y media el sol ya se había escondido. Así que estoy esperando impaciente a que llegue el verano... porque dicen que las noches son muy muy cortas.

El clima puede parecer un tema un poco vago, como lo era para mi antes de vivir aquí. Pero cuando en un día hay hielo por la mañana, sol un par de horas, lluvia en la tarde, viento todo el día y además te has caído una vez de la bicicleta por el concreto mojado y otra vez caminando por lo que aquí llaman "black ice" (hielo negro, es el que no se ve sobre las calles) el clima resulta un tanto relevante. Hay que pensar con calma qué es lo qué te vas a poner y qué vas a cargar contigo en tu mochila... ¿Tennis? ¿Botas? ¿Guantes? ¿Paraguas? ¿Bufanda? Y es que tampoco puedes ponerte y cargarlo todo... ¡Hay que cargar lo menos posible! Primero, porque que pereza caminar los treinta minutos que me toma ir de mi casa al Gatty (lugar donde está mi oficina, justo junto al mar por cierto...) hecho una pelota de tanta ropa y/o con un gran bulto en la espalda y segundo porque en algún momento del día te va a dar calor y tendrás que cargarlo en tu brazo, especialmente cuando entras a cualquier establecimiento donde los empleados están muy contentos con el calentador a todo... En fin, al final en esta época uno termina cargando todo o casi todo y peleando en la mesa del pub con los amigos por ver donde lo vas a colgar o aventar... Si eres "Nórdico" (dicese de los Países Bajos querido amigo Elvis) estás acostumbrado, así que no te quejas. Pero si eres Mexicano, ¡claro que te quejas! Te quejas porque eres Mexicano, porque es divertido quejarse y porque en serio... ¿qué carajo con tener que cargar tanto y luego no saber dónde ponerlo mientras mueres de calor?

Y pensando un poco más positivo, aquí va una cosa escocesa buenísima: las "fudge doughnuts." No hay traducción posible, así que esa será la primera fotografía de este blog... Una fudge doughnut es un deliciosísimo pedazo de masa relleno de crema pastelera, frito y cubierto con maple. (No hablemos de las calorías...). Lo venden en una panadería/pastelería que se llama Fisher & Donaldson y evito pasar por la calle donde esta está, de lo contrario sé que inevitablemente entraré a comprar una... tal vez por eso subí dos kilos desde que llegué aquí...

Pasando a lo que me trajo hasta Escocia y me llevó a abandonar mi soleado país, mi doctorado va viento en popa. Los primeros meses me dediqué a leer y a hacer pilotos en el laboratorio con mis gupys, luego a escribir una recopilación bibliográfica y ahora me dedico a "pensar en los experimentos" como dice la Dr Anne Magurran, sencillamente Anne de ahora en adelante. Y para los que no saben qué hago exactamente aquí, pues me dedico a investigar el comportamiento de mis peces cuando se encuentran en ambientes no conocidos. ¡Y ya se que te estás riendo Abeja! Peeeero, ¡es importante! Los guppys son una especie invasora que sirve muy bien como modelo para investigar las primeras etapas del proceso de invasión. Según el artículo que Czech publicó en la revista BioScience en el 2000, la invasión es la principal causa de perdida de la biodiversidad en el mundo. Y la biodiversidad es el principal soporte de los servicios ecosistémicos, que son básicamente lo que nos mantiene vivos. Así que sí es importante... pero lo mejor no es exactamente que sea importante, sino que es divertido y me gusta mucho. Entonces vale la pena.

Y por hoy eso es todo. Ya veremos que se me ocurre contar mañana...